二氧化碳的性质：

碳氧化物之一，是一种无机物，常温下是一种无色无味气体，且无毒。密度比空气略大，能溶于水，并生成碳酸。固态(干冰)和液态二氧化碳在常压下迅速汽化，能造成-80～-43℃低温，引起皮肤和眼睛严重的冻1伤。（碳酸饮料基本原理）使紫色石蕊溶液变红，一定量的CO?可以使澄清的石灰水（Ca(OH)?）变浑浊，在做关于呼吸作用的产物等产生二氧化碳的试验都可以用到，还可以支持镁带燃烧。二氧化碳有很多的功能。

二氧化碳的危害：

现在地球上气温越来越高，是因为二氧化碳增多造成的。因为二氧化碳具有保温的作用，现在这一群体的成员越来越多，使温度升高，近100年，全球气温升高0.6℃，照这样下去，预计到21世纪中叶，全球气温将升高1.5——4.5℃。另外干冰清洗广泛应用在轮胎、铸造、模具、橡胶、烘焙食品、航空、电力、石化、汽车内饰件生产等多个领域。海平面升高，也是二氧化碳增多造成的，近100年，海平面上升14厘米，到21世纪中叶，海平面将会上升25——140厘米，海平面的上升，亚马逊雨林将会消失，两极海洋的冰块也将大部分融化。所有这些变化对动植物而言无异于灭顶之灾。

空气中一般含有约0.03%二氧化碳，但由于人类活动（如化石燃料燃烧）影响，近年来二氧化碳含量猛增，导致温室效应、全球气候变暖、冰川融化、海平面升高……旨在遏制二氧化碳过量排放的《京都议定书》已经生效，有望通过国际合作遏制温室效应。

食品级二氧化碳是一种无色无味的气体，在水中会呈弱酸性，多以碳酸根形式存在，食品级二氧化碳在食品业多具有调节风味、防腐、消暑等作用。

1、调节风味。食品级二氧化碳应用于饮料中，能够很好的调节溶液的ph值，使得饮料具有更好的口感，更重要的是，碳酸对于人体略有刺激，所以，口感更好。

2、防腐因为食品级二氧化碳溶于水会呈现酸性，所以，对于一些不耐酸的微生物来说完全无法生存，自然就达到了杀菌防腐的作用，能够有效延长饮料的保质期。

3、消暑。人们饮用了碳酸饮料之后，食品级二氧化碳能够从人体排出并带走体内的热量，有利于人体的消暑，从而给人以清凉、舒爽的感受。

二氧化碳密度大于空气，因此常常积聚于低洼之处，弥散于二氧化碳生产和应用场所之中，当二氧化碳浓度超过一定限量时，往往会不知不觉地使人、畜及其它动物中1毒，浓度严重超标会窒息。

 盛装二氧化碳的气瓶属于移动式压力容器，设计、制造、使用、运输、充装、经营各环节中都有严格的管理要求，必须执行相关法规标准、在任何一个环节出现操作失误或处理不当均可导致恶1性1事故。